介绍当地选项/ Jester King Feral Dampf

介绍当地选项/ Jester King Feral Dampf

我们非常兴奋地介绍野生DAMPF - 我们的合作 本地选项 在伊利诺伊州芝加哥!野生Dampf是当地选项所制作的三期必中特一肖的戏剧 DAMPF LOC.,这是由几个世纪历史的巴伐利亚传统的启发 杜帕菲尔。字面意思是“蒸汽三期必中特一肖”,潮湿的是在发酵过程中产生大量泡沫或krausen,这使得它看起来好像三期必中特一肖沸腾或蒸汽。

对于野生DAMPF,我们试图探讨潮湿历史的酝酿历史时期,当然一定是“野生三期必中特一肖”。世纪前,没有纯文化发酵。所有三期必中特一肖都是用不同种类的酵母和细菌混合培养发酵的产物。为了将野生DAMPF与来自我们三期必中特一肖厂周围的一系列本土微生物接种,我们允许麦芽汁冷却过夜暴露在夜间空气中。一旦麦芽汁冷却,我们也会接种我们混合文化的麦芽汁。

野生Dampf也在一套轴上枢转,我们很熟悉,喜欢在Jester King。在我们的历史上,我们锁定了什么YVAN DE BAETS Brasserie de la senne 在菲尔塔尔斯基的苏尼斯写了一下 农舍三期必中特一肖。 Yvan写了关于Saison的“酸或非常痛苦”。基于YVAN的着作,我们不断努力通过时间,温度和三期必中特一肖花在我们的三期必中特一肖中平衡酸度或酸味。我们用大量的三期必中特一肖花三期必中特一肖三期必中特一肖三期必中特一肖,仅仅几个月的三期必中特一肖往往呈现“更清洁的”和更苦,而我们三期必中特一肖的三期必中特一肖较少,延长的时间较少,往往会变得更加酸味。对于野生潮湿,我们将麦芽糖接种了麦芽糖和细菌的凉爽,但三期必中特一肖是一个相当大量的三期必中特一肖花,并在不锈钢罐中发酵它的时间相对较短的时间。结果,三期必中特一肖朝着YVAN描述的摆锤的苦侧呈现更多。

2016年1月26日,野生潮湿酿造,水,麦芽麦,燕麦和三期必中特一肖花,并从我们的三期必中特一肖厂周围的空气中发酵,以及我们的酿酒师酵母和天然酵母和细菌的混合培养。它于2016年3月16日包装,自然是在瓶子,小桶和桶中发出的。在包装时,它的重力为1.003(柏拉图0.75度),体积为5.7%酒精,42 IBU.,并pH为4.5。

我们很高兴宣布,野生DAMPF将在Zwanze日发布,这是本月4月14日的Zwanze日! 我们很高兴地加入Tony Russomanno和Alexi Fort的地方选项,谁从芝加哥旅行到这里!它将通过玻璃提供,并进入750ml瓶(12美元)。提供约2,400瓶瓶。我们也很高兴拥有野生DAMPF T恤,玻璃器皿,印刷品和贴纸! 在个人票据上,使用Tony和Alexi在这三期必中特一肖上有一种真正的快乐。他们是两个最好的,大部分地球,我们遇到的谦卑酿酒商,他们在简单,微妙和克制方面分享我们的哲学。他们也很有趣!在制作野生潮湿射击枪和听厄运金属时,有美好时光!

联系信息

公司: Jester King Brewery
接触: Jeffrey Stuffings
电子邮件: [email protected]