考艾岛公司:天堂酿造的挑战与优势

考艾岛公司:天堂酿造的挑战与优势

It’吉姆·古柏(Jim Guerber)首次访问考艾岛已有40年了,但是’可以肯定地说, 可爱岛公司 现在仍然像那些年前一样被这个岛所吸引。今天他坐在啤酒厂’的办公室,藏在他繁华的卫生间上方,描述了他现在称之为家的小岛上的生活。他的积极性真是令人高兴。

“我们这里风景优美。我每天开车去这里工作,我只是说‘Wow,'” Guerber smiles. “我们真的在努力保持[考艾岛’s]农村性格。利胡埃(Lihue)将要长大,但我们正在努力将其保持在农村。”

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岛上第二大城市利胡埃(Lihue)大约有6,500名居民,并且是考艾岛啤酒公司(Kauai Beer Company)的所在地,无疑正在扩大。啤酒厂证明了这一增长,这要归功于啤酒厂’的自来水。当地的夏威夷人和游客都泛滥成灾,他们Black饮着黑色豪华轿车和Lihue Lager等旗舰店。格伯不能’不要因他的冒险而谦虚’s success.

“It’s amazing. It’s shocking,”Guerber感到非常惊讶。“I didn’期望做得像我们一样好’在做。参观者来自四面八方。”

而且’是的。可爱岛啤酒公司吸引了来自世界各地的夏威夷手工艺爱好者,该公司’扩张迅速。自2013年9月开业以来,该啤酒厂已从每周两天开放到每周五天开放,现在通过自己的厨房提供食物。啤酒厂的成功表明,来自小型独立酿酒厂的啤酒已从“mainland”-我们称为下48岁的人-并传播到美国’的第50个州。尽管岛上只有两家啤酒厂之一,但考艾岛啤酒公司对夏威夷的手工艺产生了直接影响。

考艾岛公司:天堂酿造的挑战与优势
考艾公司的吉姆(Jim)和贾斯汀·古伯(Justin Guerber)的父子团队。

天堂酿造的挑战

话虽如此,它避风港’太容易了。考艾岛公司字面上和象征意义上都是岛上的人物,而业务的成功取决于战略决策,前瞻性思维和才华横溢的酿酒师。

啤酒厂开业的障碍’s的大门始于寻找空间并在当地许可的情况下开展工作。

“该县不知道啤酒厂应该有多大的空间,” says Guerber. “我们花了两年时间才能够开始建造。这个很难。”

但是随着时间的流逝,考艾啤酒公司(Kauai Beer Company)在利胡埃(Lihue)市中心成立,接管了原本是美甲沙龙和停车场的地方。幸运的是,啤酒厂的下一步-找到酿酒师以应对挑战-很容易。 Guerber看上去比他自己的儿子Justin更远。事实证明,这是一个绝佳的选择—贾斯汀在公司中发挥了重要作用’成功。 Justin拥有计算机科学学位和舞厅舞的职业,因此跳下舞池,直奔啤酒厂。现在,他谨慎而有条不紊地转向计划自己的啤酒,并指望扩大考艾岛的节奏’到达岛上。但是当然’听起来并不简单。

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“一切都更艰难”贾斯汀说,在忙碌的酿造一天后的短暂休息中。“从采购原料到知道要计划什么-都考虑到旅游和季节性因素。通过提前六个月计划,我将以最好的方式解决此问题。”

贾斯汀在访问考艾岛啤酒公司期间遇到的忙碌的酿造一天就是岛屿生活可能带来的打the的典型例子。尽管采购了一些工艺最好的食材-来自华盛顿州亚基马的啤酒花和来自华盛顿州温哥华的谷物-事情还是发生了。贾斯汀’s last batch didn’表现不正确,现在他’战斗时间赶上。

“您可以根据自己的想法计划六个月’再需要。您订购所有谷物,储备所有东西,然后出问题了,您必须将其更换。您必须提前计划很长时间,并准备好更改计划并随时适应’s notice,” Justin says. “I don’认为它能让我像我想的那样富有创造力。如果我’我在想一些事情,我想做另一种风格,所以我必须等六个月才能做到。因此,您必须非常有条理地确定自己的工作方式。”

对贾斯汀的约束’即兴创作被他的素质,一贯性和平衡所抵消。当我们完成阵容时,’可以肯定地说,尽管有考艾岛’由于局限性,他们的啤酒可以承受任何“mainland.”

传达阿罗哈精神

但据我们所知,啤酒厂的数量通常是啤酒的两倍。作为酿酒厂,考艾岛公司尤其如此’营销和传播总监Larry Feinstein解释说。

“我们的款待受到很大影响‘aloha.’阿罗哈(Aloha)已商业化;它随处可见。但事实是,阿罗哈实际上是真实的,”他说,这是指和平,同情和爱的代名词。“以我们自己的方式,我们尝试在不命名的情况下传达阿罗哈精神。”

当我们看到贾斯汀和拉里向他们的顾客致意,贾斯汀在啤酒厂里磨碎,员工们微笑着,啤酒厂里的每个访客都在品尝时,我们可以’t help but agree.

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