砖水啤酒厂

砖水啤酒厂

Patchogue是纽约州长岛南岸的港口前村,是一个繁华的主要街道,拥有20多个酒吧和餐馆,包括中心位于中心 砖水啤酒厂。 Brewpub占据城镇最古老的商业建筑(建于1850年)。建筑物营业为Shand的硬件和普通商店75年,他们于1990年封闭商店。五年后,该建筑物购自Shand Family和Brickhouse Brewery出生。

在原来的业主中是汤姆克甘队今天仍然参与业务。他的儿子也被命名为汤姆,在纽约金斯敦拥有凯瑞啤酒,这就是为什么你通常会看到至少一只Keegan Brew,通常在砖房的水龙头上点击。

随着SCAND的标志仍然在酒吧后面,砖房啤酒厂在过去的二十年里成为了一个长岛主食。配备10桶啤酒厂,全酒吧,厨房和现场音乐的舞台,忽略砖房实际上是啤酒厂,而不仅仅是一家生产几个房子啤酒的餐厅也不会那么困难。新的Brewmaster Arthur Zimmerman旨在确保不会发生这种情况。

Zimmerman被引入到工艺中,同时在融合中的环境健康和安全部门。一位高级酿酒商给了他一个巡回演出,解释了这个过程,关于啤酒的事情“为他击中了家”。在渴望尝试酿造多个食谱之后,Zimmerman开始自制,搬到了在Colorado的Funkwerks和Avery上班,并获得了他从U.C的酿造主人。戴维斯。他的女朋友在长岛提供工作后,他发现自己申请砖房。

他于2014年初被聘为头酿酒师 - 讽刺意味着砖房的前头酿酒厂搬到了科罗拉多州和长期雇员的工作,保罗Komsic撞到了助理啤酒。

Komsic是一个家庭器,在爱上鲨鱼头印度棕色啤酒和读Sam Calagione的极端酿造后进入爱好。 “一旦我意识到那个写了书的同一个家伙,我想,”我得自己试试这个。“”他在五年前他在厨房工作时,他看到了大约五年前在门口脚踏实地的机会与他的景点的砖房在啤酒厂设置了。

啤酒厂的实验

“我们想转过我们的声誉,”Zimmerman说,Zimmerman表示,砖房预期的5-6个房屋啤酒的基本旋转。 Komsic知道顾客加入的是什么,“我们卖了很多蓝点蓝莓和蓝色的月亮。客户正在寻找水果和小麦啤酒。“所以他们得到的水果和麦芽啤酒,蔓越莓柑橘啤酒和姜小麦与石灰果皮和谷物添加到旋转中。

独特的长岛地理地理位置在啤酒厂和葡萄酒厂,互相驾驶距离。 Zimmerman认为这是一个杂交的机会,成为Biera Aromatico,啤酒酿造澳大利亚夏季啤酒花和马维亚葡萄酒葡萄。

虽然它并非所有在砖壶啤酒厂的交叉啤酒。 “每一个现在都可以为我们做啤酒,”Komsic说,以描述他们的假期克拉姆斯,这是一个黑色的IPA,这是他们的第一个试验,他们的第一个试验猛击跳跃到饲养味道和香气略微苦涩。 “到处都有啤酒花。每周一次,你仍然看到一个随机的角落洗净,“笑着津马曼。

2014年,砖房酿造刚刚超过700桶,占地面积10%,为啤酒厂提供全新的创业。 “我们正在酿造Funkier的东西,让我们的产品进入更好的工艺啤酒酒吧是让这个词的好方法。”

Brew酒吧的力量

唯一其他的长岛Brewpub目前分销他们的啤酒是南安普敦Publick House,因此客户有时仍然会在其他餐厅看到砖房啤酒时进行两次。

“啤酒酒吧有责任教育公众,”根据Komsic和那部分职责的部分是展示啤酒和食物之间的潜在和谐关系。他们的新款小盘菜单,特点像枫木爆米花和手工切割,草药拂去的土豆薯条,旨在向客户展示比干椒盐脆饼更多的禁止零食。

“很多更大的啤酒厂有他们预计会带来的东西。作为一个Brewpub,我们可以玩耍,有变种,并尝试新事物,“Zimmerman说。他和Komsic的目标是在随时随地与“来自啤酒到工艺啤酒极客的人的人的每个人都有10个或更多的独特啤酒。


啤酒爱好者艾莉娅和凯文开始了 啤酒爱好者 出于对工艺啤酒,食物和搜索最佳的热爱。他们写的是,制作,并是工艺啤酒的倡导者。他们对啤酒的热爱引领他们支持当地农业,当地商店和当地啤酒厂,同时让他们有机会在此过程中拥有奇妙的冒险。

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