新年’解决方案:喝点蔬菜!

新年’解决方案:喝点蔬菜!

如果你’重新决定要吃更多的蔬菜’一个更好的主意:喝它们。一直在寻求创新的酿造和风味特征的新途径,一些精酿啤酒制造商正转向花园寻求灵感。对于那些决心通过多吃蔬菜来改善饮食的人来说,这是一个完美的时机。让’不止于此。让’也决心喝得更好。这些啤酒中注入了上等的蔬菜(或我们通常称为蔬菜的水果),以创造出与众不同的啤酒。设定一些目标以在2017年找到几品脱这些受花园启发的啤酒。

( 更多: 什么是精酿啤酒?)

来自阿拉斯加帕尔默的出血心啤酒厂的甜菜IPA(BIPA)

这款西北海岸风格的美国IPA具有明亮的红色,该颜色来自本地种植和收获的有机甜菜,这些甜菜经过内部清洗,去皮,切碎和榨汁。当啤酒在光亮的罐中碳酸时,会向啤酒中加入少量纯汁。 Bleeding Heart将BIPA描述为具有强烈的柑橘酒花香气,并带有甜菜土感和松香。阿马里洛啤酒花的核果味温和地消失,有机甜菜汁的甜味和哥伦布啤酒花的纯净苦味达到了很好的平衡。

来自印第安纳州埃文斯维尔的田满酿酒公司的大黄酸麦芽酒

不要多吃蔬菜,不要喝蔬菜。 5种花园启发啤酒
酿酒师的灵感是在菜谱中添加了蔬菜。 (来源:田满)

大黄的酸味和酸啤酒相结合,为第一次a饮做好了准备,但肯定会引起皱纹,但这种啤酒使味蕾令人惊喜。坚固耐用,具有大黄的甜味,可产生平衡,可饮用的啤酒。

也找 :番茄糖–这款美味的Gose季节性发布,可与任何早午餐完美搭配。西红柿,波波拉诺胡椒,黄瓜和香料与鹅风味的轻微酸味和咸味融合在一起,酿造出清爽的啤酒。

秋天的枫叶从加利福尼亚州普拉森特市的布鲁里

秋季的季节性啤酒,这是比利时风格的棕色啤酒,每桶15磅的山药酿造,为受欢迎的南瓜啤酒提供了受欢迎的变化。香料,香草,糖蜜,枫糖浆和与传统的比利时酵母菌株一起发酵产生的酒体大胆而舒适。

纽约奥威戈农庄啤酒厂的南瓜桶

创始人兼酿酒师Marty Mattrazzo说,“我们乐于在可能的范围内整合当地的水果和蔬菜,以支持我们当地的县级农场。”这导致啤酒中的新鲜浆果等成分更加明显,但也有一些不常见的添加物,例如其南瓜桶中的南瓜,南瓜桶是用黄色西葫芦制成的淡淡酥脆的淡啤酒。这个最喜欢的是啤酒厂之一’许多本地种植的啤酒,也使用在纽约种植和加工的麦芽和啤酒花。 ABV为4%,’可以整季饮的光滑啤酒。

也找 :热那亚番茄罗勒番茄酱和唐’t甜菜赛森小姐–在热那亚人中,罗勒首先出现在鼻子上。罗勒和番茄一旦尝起来就很温和,番茄还添加了一些酸度,与比利时的沙井混合在一起。唐’t甜菜小姐是用当地甜菜制成的杂菜。这款带有粉红色头的红色啤酒具有均衡的甜菜味,并带有坚实的法式熏蒸效果。

( 更多: 牧师在精酿啤酒中找到第二呼唤)

来自加州弗雷斯诺的Tioga-Sequoia Brewing Co.的Cucumbier

一口,您就会知道脆黄瓜和明亮的比尔森啤酒就可以在一起了。手工剥皮并榨汁数百磅的本地有机黄瓜,以生产出这种均衡,提神的啤酒。其微妙的黄瓜风味与波希米亚麦芽和萨斯啤酒花的香气和风味完美融合。

来自肯塔基州列克星敦的乡村男孩酿造公司的Nacho Bait

这是一种使用新鲜哈瓦那人辣椒制成的淡啤酒,具有柔和的热量,可饮用。这是通过从哈瓦那人的种子中除去部分种子和叶脉以降低热量并散发出隐藏在辣椒中的芒果和桃子风味来实现的。舒适的热量和核果味与基调的麦芽味融合在一起,散发出温和的玉米片般的风味。

也找 :桶装墨西哥胡椒熏制波特和墨西哥巧克力烈性黑啤酒–熏制的波特使用新鲜的墨西哥胡椒,并在波旁威士忌桶中陈化3至6个月。粗壮的啤酒用an鱼,黑白混血儿,巴西干酪和arbol辣椒酿造,并在朗姆酒桶中陈酿。

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