加州金链高速公路沿线的精酿啤酒厂

加州金链高速公路沿线的精酿啤酒厂

在加利福尼亚期间’在淘金热中,在内华达山脉山麓开采了超过2500万盎司的黄金。其中大部分是取自加利福尼亚州49号公路沿线的县,该州被昵称为“金链高速公路.”

49号公路的编号以49人,来该地区的富人的移民和移民为准。该路线经过1849年加利福尼亚淘金热期间建立的许多历史悠久的采矿社区。它在马德拉县(Madera County)的奥克赫斯特(Oakhurst)社区中切断了41号州道,从南到北穿过马里波萨,图奥勒姆,卡拉维拉斯,阿马多尔,萨尔瓦多多拉多,普莱瑟,内华达州,尤巴,塞拉和普拉玛斯县,到达北端文顿(Vinton)的70号州际公路。

如今,沿这条历史路线酿造的各种精酿啤酒中都可以找到黄金。如果你’重新计划跟踪那些希望发掘财富的移民和移民的脚步,请确保在金链高速公路沿线的精酿啤酒厂停靠。这里’看一看从马德拉县开始的沿途的一些手工啤酒厂。

南门酿酒公司|加利福尼亚马德拉县

南门啤酒公司奖牌
南门啤酒公司.展示了2019年NorCal Brew Fest比赛的奖牌。 (南门啤酒公司)

金链高速公路以北不到半英里’这是一家位于奥克赫斯特(Oakhurst)CA-41南部终点站的酿酒厂,生产手工啤酒和出色的酒吧食品。

酿酒师里克·布克(Rick Boucke)为大麦酒和帝国烈性黑啤酒酿造淡啤酒和淡啤酒。草稿产品经常更改,因此回访者经常会遇到新的作品。

里克参加了2019年NorCal Brew Fest比赛的啤酒。 南门啤酒公司。带着两个金,两个银,两个铜牌和一个荣誉奖回家。

厨师迈克·法尔(Mike Farr)享有设计酒馆餐的自由。他确保食物使用最优质和最新鲜的肉,奶酪和当地食材制成。正如店主Casey Hawkins所说,“冰箱里唯一的东西是炸薯条和冰淇淋。其他一切都是新鲜的,都是本地采购的。”

1850酿酒公司|加利福尼亚马里波萨县

杰克·瓦克曼(Jake Wackerman)在一家拥有餐厅的餐馆里长大。他的母亲还在Mariposa拥有一家餐厅。从13岁开始,他被介绍到在当地牛排馆洗碗的行业。到16岁时,他告诉家人和朋友,他也梦想有一天拥有自己的餐厅。

在家人和朋友的鼓励下,杰克和女友汉娜·杜特拉(Hanna Dutra)开张 1850餐厅 在2013年5月1日。曾经的企业家,杰克和汉娜(现已结婚)—在餐厅中)将业务扩展到1850年的阁楼,这是餐厅上方的两居室阁楼,最多可容纳6人。

在2016年在加州大学戴维斯分校(UC Davis)进行啤酒科学和啤酒厂培训之后,杰克(Jake)和酿酒大师丹·麦克莫内加尔(Dan McMonegal)开始在1.5桶系统中酿造啤酒。

杰克说他的独特卖点包括啤酒吧’s “靠近优胜美地国家公园(Yosemite National Park),迎合一个小市场,将餐馆利润再投资到啤酒厂中,并做好小事。”

需求超过了1.5桶酿造系统的极限,因此需要购买新的7桶酿造系统。他们希望到2020年4月,将其安装在一个新的地点,该地点将设有现场品尝室,零售商店和现场音乐。

(旅行: 太平洋海岸啤酒厂)

熊帐篷酿酒公司|加利福尼亚Tuolumne County

2008年,高中时代的朋友John McGettigan和Ben Deutsch在新西兰徒步旅行。一日游结束了奇异岛之后,他们考虑购买6包本地啤酒来思考自己的未来,并提出了成为啤酒厂所有者的想法,尽管他们从未酿造过。

经过九年的自家酿造,约翰和本使用他们的建筑工作技能在詹姆斯敦建造了一家小型生产工厂。两年半前,他们开设了带有两个三桶和一个七桶酿造系统的Bear Tent酿造公司。该啤酒厂围绕本地可持续原料发展,并正在发展为农场啤酒厂。他们发展了自己的Cascade和Chinook啤酒花,并希望扩大。“我们更喜欢酿造传统啤酒,但有时会加入一些杜松子,” John says.

创始人计划保持小规模,只为当地(当然还有朋友)服务。到目前为止,他们所做的唯一广告是通过口碑传播和 Instagram的存在.

49号公路旅行记录:您也可以在Sonora Brewing Co.停下来。’沿着金链高速公路(Golden Chain Highway)在熊帐篷(Bear Tent)以北只有几英里。

雪鞋 Brewing Company | Calaveras County, CA

雪鞋酿造水龙头
雪鞋 Brewing is named after a local Gold Rush pioneer, John “Snowshoe”汤普森(雪鞋酿造)

最初由Al O创立’Brien和Jeff Yarnell这两个长期的朋友和本地业务伙伴, 雪鞋 Brewing Company 该酒店于1995年在Meadowmont Lodge旅馆开业,可俯瞰当地高尔夫球场。它是Calaveras县的第一家精酿啤酒厂。

该啤酒厂以当地淘金热的先驱约翰“Snowshoe”汤普森,他是啤酒厂的荣幸’的签名汤普森·帕尔·艾尔(Thompson Pale Ale)。汤普森(Thompson)在1800年代中期的加利福尼亚淘金热时代广为人知,他经常穿越险峻的内华达山脉(Sierra Nevada Mountains),甚至在冬天死时,都用坚固的自制雪靴传递邮件。

Al和Jeff于2019年11月退休,Joe Sunburg和Sheri Chanell接管了所有权。 Joe和Sheri计划以更具现代感的装饰重塑Snowshoe。保持木质和儿童友好的氛围,各个年龄段的年轻顾客都将继续着迷,方法是通过防护玻璃观看啤酒酿造过程,在街机游戏部分玩耍并在孩子们的物品中取样’和适合家庭使用的菜单。

酿酒大师汤姆·舒尔曼(Tom Schuermann)使用一个15桶的酿酒厂,三个15桶的发酵罐和三个30桶的发酵罐向当地环境致敬,酿造了Snowshoe之类的啤酒。’全年无休的啤酒,例如Snoweizen,Grizzly Brown和Thompson Pale Ale。

阿马多尔酿酒公司|加利福尼亚阿马多尔县

威尔·普里查德(Will Pritchard)于2008年开始做酒,目的是拥有一家微型酿酒厂。 阿马多尔酿造公司 2015年4月纳税日开业。

依靠他的建筑管理和机械工程背景,威尔设计了一个20桶的大型系统,并从星期一到星期四每周酿造几批啤酒。“酿造的日子是我一周中最喜欢的日子,” he says.

共同所有人兼酿酒师Matt Johnson和Will在任何特定时间都将其水龙头数量限制为八个。他们的产品强调了一些用于跃头的IPA以及更传统的德国式啤酒。

该啤酒厂从金乡县分布到北加利福尼亚。

(旅行: 史诗般的66号公路精酿啤酒厂公路之旅)

普莱瑟维尔酿酒公司|加利福尼亚州埃尔多拉多县

呼应世界各地的呼声“他们山上的金子 ”(指起源于附近科洛玛的塞拉利昂山麓小灌木丛), 普莱瑟维尔酿造公司 借鉴了1800年代的遗产,即原始的杭镇啤酒厂。 Brew工件的历史文物库’s装潢具有旧的木制啤酒桶,啤酒运输包装箱,照片以及过去啤酒厂的更多产品。

所有人兼酿酒大师史蒂夫·梅洛(Steve Meylo)迎合21世纪的口味,调制各种精酿啤酒。总是可以品尝到强壮的金色啤酒,金色啤酒,淡啤酒,烈性黑啤酒,橘子啤酒,波森莓啤酒和香草烈性黑啤酒。史蒂夫(Steve)还要确保及时点开淡啤酒,例如铜大麦,钟楼棕,白金大麦,南瓜大麦和(530)IPA,以及大麦Dorado IPA。

史蒂夫(Steve)和共同所有者艾伦·维克斯(Allen Vickers)带着一时的奇思妙想,提供了混合饮料组合,例如脏香草(啤酒厂的混合物)’■浓烈的金发和香草烈性黑啤酒,蛇咬(两河苹果酒与巧克力烈性黑啤酒混合),真正的啤酒浮游物(一勺香草冰激凌漂浮在冷一品脱的巧克力烈性黑啤酒或波森莓浓啤酒中)。

在食品方面,真正的Texan Vickers凭借其40年的烧烤专业知识和屡获殊荣的酱汁来准备德克萨斯风格的烧烤食品。

酒馆’木梁,在餐厅和酒吧区之间停放的经典环绕式木酒吧,许多有趣的招牌,酒瓶和稀松布,平面电视和大型户外露台,彰显了木质的室内感。您几乎每天晚上都可以在Placerville找到现场音乐。

49号公路旅行记录:在金链高速公路的这一部分,有几个啤酒厂站。爆发啤酒厂(Outbreak Brewing)和杰克罗素啤酒厂餐厅(Jack Russell Brewery Restaurant)也在普莱瑟维尔(Placerville)。向南的是埃尔多拉多酿造厂和钻石泉的坚实基地。在北方,你’可以在花园谷找到BarmHaus,在酷找到Cool Beerwerks。

Moonraker酿酒公司|加利福尼亚普莱瑟县

尽量减少其碳足迹是 Moonraker酿造公司。联合创始人卡伦·鲍威尔(Karen Powell)希望建造一个可持续的啤酒厂,以减少典型的能源水平并节约用水。“生产和现场客户设施的每一个环节都由太阳能供电,”卡伦说。使用超过1,100块太阳能电池板为电锅炉供电,Moonraker’s system “提供足够的电力来酿造啤酒,操作自来水室,并且仍然继续为银行供电。”他们在洗手间有一个10桶的冲泡系统和一个用于批发的20桶的冲泡系统。

合适的是,Moonraker于2016年4月22日世界地球日开幕。迎合了当地跃点的不断变化的口味,Moonraker’的啤酒酿造商Aaron Copelin和Brad Johnson使用创新的技术和成分来创建新食谱。 Moonraker在2017年被Rate Beer授予加利福尼亚最佳新啤酒厂和世界第9名的殊荣,从而证明了他的才华。

Moonraker已经赢得了相当大的竞争奖项,包括2016年,2018年和2019年美国啤酒节上的奖牌。

49号公路旅行记录:Knee Deep Brewing就在Moonraker的拐角处。如果你’沿着金链高速公路行驶时,Crooked Lane Brewing Co.和Tap and Vine也在奥本以南约25英里处的普莱瑟县。

(访问: 找一家啤酒厂)

三叉面包店&酿造公司|内华达县

三叉面包店& Brewing Co。是一个独特的组合,其名称说明了一切。业主Dave Cowie和Shana Maziarz在2011年制定了一项引人入胜的商业计划,将一家真正的面包店与一家小型手工啤酒厂结合在一起。在戴夫绘图’作为家庭经纪人和Shana的23年’的餐厅体验,三叉面包店&酿酒公司于2014年开业。

三个叉子提供折衷的混合物,包括木烤比萨饼,在七桶啤酒厂中酿造的精酿啤酒,工匠面包,烘焙食品,汤,沙拉,三明治,新鲜饮料,活页茶,浓缩咖啡和咖啡…!致力于使用新鲜的,有机的和当地的食材,大部分产品和肉类都来自酿酒厂,距离啤酒厂有30分钟车程。三叉旨在尽可能减少浪费。当地农民使用咖啡渣,食物残渣和废啤酒谷物喂养动物。

正如酿酒师戴夫(Dave)所说的那样“干净新鲜的经典啤酒。”他们的啤酒在2016年至2019年的每个加利福尼亚州博览会商业啤酒比赛中均获得奖牌。

49号公路旅行记录:在路线北端附近,您 ’在距离“三叉”不到10英里的地方,还有三家手工艺啤酒厂。 OL’共和国啤酒厂位于内华达州市以南一英里处。 Grass Valley Brewing Co.和1849 Brewery都位于附近的草谷。

加州的这些精酿啤酒厂’金链高速公路(Golden Chain Highway)反映了49ers的顽强精神和创新型企业家的开创企业。在塞拉山麓丘陵缓缓起伏且陡峭的地形中,汇集了精酿啤酒和酒吧食品的独特产品,这些精酿啤酒厂的酿酒师和厨师确实带来了“gold”回到突出。

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