Course: 开胃菜
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Beer Style: IPA.

IPA.菠萝Teriyaki串

IPA.菠萝Teriyaki是一种芳香,味道装载的酱汁,具有多功能的端子用途。在这类菜肴中,来自Chef Chris Perrine,它以虾和新鲜菠萝串的釉应用。同样的酱汁可以作为烤蔬菜的浸渍,可以在灼热的鱼类和米饭碗里淋上或用作猪肉,牛肉或鸡的腌料。 IPA的具体味道概况是食谱制备者的自由裁量权。

原料

  • 6盎司菠萝汁
  • 1茶匙精细磨碎的姜根
  • 3-4 TBSP深红糖
  • 4汤匙酱油
  • 6盎司IPA.
  • 2汤匙冷水联合1汤匙玉米淀粉,用于增厚浆料
  • 2磅未煮过的虾,尾巴,去皮和分发
  • ½新鲜的菠萝,去皮,核心去除,肉切成2英寸的立方体

方向

  1. 首先通过将菠萝汁在中高温下煮沸菠萝汁来准备IPA菠萝Teriyaki。
  2. 添加磨碎的姜并继续煮2-3分钟。
  3. 下一次搅拌在深棕色糖,酱油和您选择的IPA。
  4. 让慢慢煮5分钟。
  5. 关闭热量并在浆料中搅拌以加厚Teriyaki。把平底锅放在一边,冷却酱汁。一旦完全冷却,通过气密盖子转移到合适的储存容器。 (酱汁可以安全地存放在冰箱中长达2周。)
  6. 同时,制造串(替代虾和菠萝片)并加热烤架。
  7. 将IPA菠萝Teriyaki刷在串联和烤架上每侧约2分钟。一旦虾煮沸,将串转移到盘子上,再次用酱汁刷一次。

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