bru handbuilt ales.

bru handbuilt ales.

bru handbuilt ales. 是小型三桶三期必中特一肖厂生产什么公司创始人伊恩克拉克来厨师三期必中特一肖。 Bru位于Colo的北博尔德的古朴,住宅邻居的一座Cul-de-sac中,并打电话给克拉克’S车库它的世界总部。虽然三期必中特一肖厂没有开放到公众开放的自来水,但布鲁贝尔可以在各种值得注意的巨石工艺三期必中特一肖环聊和瓶子里进行抽样。

三期必中特一肖厂于2012年3月开设了半桶式自制系统,几个月后 - 以跟上需求 - 被升级为定制设计和羽毛的三桶系统,冷藏室,瓶装储存和两个锥形发酵罐,所有有足够的房间留下了两条公路自行车。

自制的根源

Bru的根源的故事可以追溯到一批家用的家庭,如许多国家工艺创业故事。克拉克是一个长时间的酿酒师:

“我的地下室,木材,水果,发酵罐里有数百瓶;克拉克说,它有点掉了。“ “有一天,我的妻子说:”你为什么不收到你的许可证吗?“我思考了它,然后在我的车库里开了一个三期必中特一肖厂。”

克拉克通过一点繁文缛节导航,在他的车库中开一家商业三期必中特一肖厂。但是,在增加一些额外的安全性并获得方差后,BRU被批准开始其操作。

伊恩一次开始商业酿造10加仑。他在2012年6月开始,他很快超过了这套设置并升级到他目前的三桶系统,只需三个月开放。

BRU于4月份将其第一桶销售给西端小酒馆,第二至中心拉丁厨房,其中克拉克是全职厨师。他的生命悠久的职业生涯为他所谓的“厨师三期必中特一肖在口味上的厨师队”提供了灵感。这些口味来自柠檬ZEST,杜松,日期,焦糖,柠檬草,黑胡椒,糖和其他非典型三期必中特一肖食材。 BRU的前两个账户在整个三期必中特一肖厂都是稳定的客户’s early growth.

handbuilt ales.

这个手工过程并非没有挑战。克拉克凭借整个操作。他周六和星期日酿造,在全职工作前后用手销售瓶子,并在他剩下的时间内管理公司。在整个酿造过程中保持手工过程是具有挑战性的;所有的布鲁’S BEERS自然碳酸化和未经过滤;进一步维持手续的完整性。

“当我开始时,我以为我会一天一天会这样做,休假,”克拉克说,当他甩了一罐沸腾的糖和日期煮沸水壶。 “[那是一个]妄想。”

克拉克表示,迄今为止他的最大挑战是保持需求。当他跑来来回管理他的酿造日结束时,他讲述了他的起动起伏。

“第一颗三期必中特一肖不顺利,三期必中特一肖到处都是,”克拉克说。 “现在的事情进展顺利。”

当他钩住泵和板式冷水机时,轻松泵送棕色三期必中特一肖成发酵罐,这很明显,他的工作突然出现了扭结。这在梦幻般的三期必中特一肖Bru中也是显而易见的。 Bru Citrum IPA,酿造的杜松和柠檬养殖,在调色板上具有微妙的柠檬和草药,与柑橘三期必中特一肖花级联和奇努克共混。

在西端小酒馆停在博尔德,试试这个ipa。 Bru还有一个棕色的三期必中特一肖,用日期和焦糖糖制成,在Centro拉丁厨房的水龙头上。瓶子将在博尔德地区白酒商店尽快提供。

本文最初发表于此 CU独立 on October 15, 2012.


安德鲁·克夸克马克斯克安德鲁·克夸克马克斯克是目前的工艺三期必中特一肖计划实习生,三期必中特一肖厂,三期必中特一肖作家 CU独立在他的最后一个学期,科罗拉多大学的家庭用手和学生。当没有追求跳跃时,作为科罗拉多州本土,他花了他的空闲时间滑雪,露营或骑自行车。

Craftbeer.com完全致力于小而独立的美国三期必中特一肖厂。我们发表于酿酒师协会,致力于促进和保护美国的小型和独立工艺酿酒商的非营利性贸易集团。 Craftbeer.com共享的故事和意见并不意味着三期必中特一肖厂协会或其成员所采取的认可或职位。