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啤酒 风格

波罗的海式搬运工

波罗的海式搬运工是一种光滑,冷热和冷的啤酒,酿造啤酒酵母。由于其含酒精的强度,它可能包括低于低复合醇口味和/或浆果果实(例如浆果,葡萄和李子(但不是香蕉)的饮料等等。这种风格有棕色搬运工的麦芽味道和施瓦茨比耶的烤肉,但酒精和身体更大。

食物搭配

  • 牛排
  • 老年古达
  • 解构的s'mores.

玻璃器皿和服务温度

非品脱
45-50.°F

商业例子

商业例子

外貌

颜色

非常深的红宝石或石榴石到黑色

明晰

清楚地看不见

碳化(视觉)

中等上升泡沫

味道/香气

酒精

啤酒花香气和味道非常低。跳跃苦涩低至中低

麦芽

目前,存在着焦糖,甘草和巧克力和深糖的焦糖糖和巧克力类纸币的独特麦芽香气。烤的黑暗麦芽有时会贡献一种咖啡般的烤大麦香气。来自麦芽的低烟性香气可能很明显。辩论烘焙麦芽最适合这种风格

酯类

可能包括低复合酒精口味和/或浆果等浆果,葡萄,李子,但不是香蕉;来自温热温度发酵的啤酒果实不合适

苯酚

风格不常见

发酵副产品

二乙酰和DMS口味不应明显

感觉

身体

嘴涂层

碳化

中等的

完成长度

中长期

衰减

中等的

原料

酒花

改变

麦芽

慕尼黑,维也纳,Pilsner,Crystal,Special“B”,Carafa特用II,巧克力

改变

酵母

储存

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